网红烤猪蹄创业小吃

学习内容: 猪蹄的卤制，调味料的调配技术，网红猪蹄味型的烤制技术。

肉蟹煲创业小吃

学习内容: 原材料的搭配和处理；酱香味型、香辣味型的调味制作。

香辣蟹创业小吃班

学习内容: 原材料的处理、香辣酱的制作；汤底的熬制、香辣味型的炒制。

河南羊肉烩面

学习内容: 和面的手法及制作；羊汤的制作；面条制作技巧；

早餐开店C套餐

学习内容: 鲜肉包、小笼汤包、豆浆、馄饨、刀切馒头、水煎包、三种粥品

早餐开店B套餐

学习内容: 油条、豆腐脑、千层饼、酱香饼、韭菜盒子、煎饺、三种粥品

早餐开店A套餐

学习内容: 小笼包、拌面、馄饨、南瓜饼、麻团、豆浆、三种粥品

无骨凤爪

学习内容: 凤爪的处理方法和注意事项；无骨凤爪制作技巧和调料使用；结业考核

杭州面条系列

学习内容: 片儿川、拌面、拌川、虾爆鳝面、大排面、鸡肉面、肥肠面、猪肝面、黄鱼面，三鲜面的制作

白斩鸡

学习内容: 小鸡的选择和处理;汤的调配与技巧；煮制时间掌握与技巧；结业考核

牛肉粉丝煲

学习内容: 原料的选择与处理方法；牛肉汤的熬制技巧；粉条的发制技巧和注意事项

炒河粉

学习内容: 河粉的涨发和泡制技巧；原料的选择和处理；河粉炒制火候的掌握和调料使用技巧；结业考核

金陵老鸭粉丝汤班

学习内容: 学习鸭子的卤制；汤底制作。

岐山臊子面班

学习内容: 肉臊子的制作、汤的调制；和面的手法、擀面的手法；面条的制作。

沙县小吃创业班

学习内容: 小笼包和蒸饺的调馅和制作；炖罐汤制作：茶树菇老鸭、扁食制作、冬瓜排骨、小肠汤、拌面制作等

网红手擀面班

学习内容: 和面的手法、擀面的手法；面条的制作；酱料的制作。

广东盐焗鸡班

学习内容: 原料的选择；腌制的手法及用料；焗的手法及火候的掌握。

陕西肉夹馍创业班

学习内容: 白面饼的发面和制作；卤肉的制作。

黄焖系列创业班

学习内容: 黄焖鸡米饭；红焖排骨饭；高压猪脚饭；赠送:时蔬酱汁3款、特色例汤3款。

山西刀削面创业班

学习内容: 原材料的选择，学习刀削面的和面手法，削面手势；高汤制作，臊子制作，辣椒油的制作，传统刀削面的制作；

云南砂锅米线班

学习内容: 原料的搭配及初加工；汤的调制（原味、麻辣）。

兰州拉面创业班

学习内容: 学习和面技术、拉面的手势，以及拉制技术；拉面和面，手势拉制技法强化学习；

特色盖浇饭

学习内容: 香菇滑鸡饭、鱼香肉丝饭、辣椒炒肉饭、红烧排骨饭、宫保鸡丁饭等8种。

特色煲仔饭

学习内容: 牛肉饭、腊肉饭、香菇滑鸡饭、白切鸡饭、鱼香肉丝饭等6种。

台式卤肉饭

学习内容: 猪肉的选料和前期处理；卤水调制；卤蛋和卤豆腐鸡腿的制作；台式卤肉饭套餐的制作。