云南过桥米线

学习内容: 原料的搭配及初加工；汤底的 熬制；原味、麻辣口味的制作

云南砂锅米线

学习内容: 原料的搭配及初加工；汤的调 制（原味、麻辣）

开心花甲粉

学习内容: 香辣、麻辣、原味、酸辣口味 的制作；原料的搭配及加工

五谷渔粉

学习内容: 原料的搭配及加工；汤底的熬 制；原味、麻辣口味制作

金陵老鸭粉丝汤

学习内容: 鸭子的卤制；汤底制作

千里香馄饨

学习内容: 馄饨皮的制作；调馅；包成型； 汤的制作

成都担担面

学习内容: 辣椒油的制作；原料的搭配及 加工

岐山臊子面

学习内容: 肉臊子的制作；汤的调制；和 面的手法、擀面的手法；面条的制作

网红手擀面

学习内容: 和面的手法、擀面的手法；面 条的制作；酱料的制作

潮汕砂锅粥

学习内容: 原料的选择及加工；皮蛋瘦肉 粥、鸭肉粥、鱼片粥、海鲜粥、蚝干粥

关东煮

学习内容: 汤的制作（大骨汤熬煮、调制 清汤、调制红汤）；串的手法

南京盐水鸭

学习内容: 鸭子选择及加工；腌渍的手法 及用料；盐水鸭的制作

陕西肉夹馍

学习内容: 白面饼的发面和制作；卤肉的 制作

时尚特色·卤肉卷

学习内容: 卤肉的腌制；皮的制作；酱的 调制

四川烟熏鸭

学习内容: 鸭子的选择；腌制的手法及用 料；熏制的手法及火候的掌握

广东盐焗鸡

学习内容: 原料的选择；腌制的手法及用 料；焗的手法及火候的掌握

沙县小吃创业班

学习内容: 扁食、高汤制作、拌面调味； 小笼包、蒸饺、炖罐汤、炒粉面、炒饭等

更多创业课程

学习内容: 纸上烤鱼、特色烤面筋、炸鸡、 碳烤活鱼、轰炸大鱿鱼等